由于中國(guó)人的餐飲特性，廚余垃圾中水分含量高達(dá)74％，此外廚余垃圾中的鹽分(氯化鈉)偏高。如果將水分含量這么高的廚余垃圾與其他垃圾直接混合填埋會(huì)在高壓和微生物的作用下形成滲濾液。滲濾液不易降解，是垃圾處理當(dāng)中的頑疾之一，一旦滲濾液滲漏出來(lái)，就會(huì)造成垃圾對(duì)水源及土壤的二次污染。這些垃圾進(jìn)入填埋場(chǎng)后，可能會(huì)釋放出沼氣，容易造成爆炸。此外，餐廚垃圾容易滋生蚊蠅，招來(lái)鼠蟲(chóng)，因此，不可避免的成為了傳播疾病的媒介。

餐飲行業(yè)垃圾自動(dòng)化處理機(jī)的日處理2-5百公斤，可放在大學(xué)機(jī)關(guān)食堂、小型社區(qū)、酒店；大型設(shè)備日處理2-3噸，適合放在大型餐飲企業(yè)、商場(chǎng)、菜市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，甚至一些垃圾中轉(zhuǎn)站。消滅型餐廚垃圾處理機(jī)采用微生物降解技術(shù)，可在最快4小時(shí)內(nèi)將餐廚垃圾分解完畢，變成水、二氧化碳和熱能，幾乎無(wú)殘?jiān)?，垃圾減量率高達(dá)99%。餐飲行業(yè)垃圾自動(dòng)化處理機(jī)特點(diǎn)在于：

一、可滿足廚余垃圾“零存放"

廚余垃圾只要產(chǎn)生，就可從源頭進(jìn)行就地?zé)o害化處理，垃圾減量率高，產(chǎn)生廢水達(dá)三級(jí)城市排放標(biāo)準(zhǔn)，可直接納管排放或灌溉綠植。整個(gè)垃圾處理過(guò)程，無(wú)臭氣產(chǎn)生，無(wú)噪音，不影響周圍居民正常生活。

二、可節(jié)省垃圾收運(yùn)費(fèi)用

垃圾收運(yùn)，需要專門(mén)的、一定數(shù)量的工作人員和收運(yùn)車輛，無(wú)論是人力成本還是運(yùn)輸成本都很高。最重要的是收運(yùn)過(guò)程中可能會(huì)發(fā)生廚余垃圾滲漏等現(xiàn)象，污染環(huán)境。如果有了餐廚垃圾就地處理設(shè)備，即可避免收運(yùn)環(huán)節(jié)所發(fā)生的相關(guān)費(fèi)用。