餐廚垃圾主要是居民在生活消費過程中形成的生活廢物，是食物垃圾中最主要的一種，包括家庭、學校、食堂及餐飲行業(yè)等產(chǎn)生的食物加工下角料(廚余）和食用殘余（泊腳)。其成分復雜，主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質(zhì)的混合物。特點是極易腐爛變質(zhì)，散發(fā)惡臭，傳播細菌和病毒。我國餐廚垃圾數(shù)量十分巨大，并呈快速上升趨勢。

飯店廚余垃圾處理設(shè)備性能特點：

1、減量率 ：對濕垃圾的減量率可達99.37%，幾乎沒有殘渣。

2、能耗 ：處理每公斤濕垃圾僅消耗0.008度電，大大低于國家標準的0.25度電。

3、廢氣、廢水和噪音的排放指標均符合市政環(huán)保要求，實現(xiàn)無害化處理。 

4、智能化云管理系統(tǒng)可以遠程傳輸處理機的相關(guān)運行數(shù)據(jù)（包括溫度、濕度、含氧量、處理垃圾的重量、故障報 ），足不出戶即可在手機和電腦查看信息。

飯店廚余垃圾處理設(shè)備設(shè)備設(shè)計小巧，占地面積小，適合中小型垃圾處理站，但又不局限于此，餐廚垃圾生物處理機模塊化設(shè)計可以不同型號的設(shè)備組成幾條生產(chǎn)線，滿足大規(guī)模的產(chǎn)量需求；自主研發(fā)，成本較小，餐廚垃圾生物處理機*由德森環(huán)境自主研發(fā)，不涉及進口環(huán)節(jié)的各種稅費和高昂的運輸費用，為用戶節(jié)省成本支出；天然微生物菌種來自大自然，降解過程不產(chǎn)生臭氣和污染，真正的綠色環(huán)保；設(shè)備采用不銹鋼工藝制造，使用過程不會對設(shè)備產(chǎn)生腐蝕，大大增加設(shè)備的使用壽命；高效源頭減量，餐廚垃圾減量率可達99.37%，大于國家對于餐廚垃圾無害化處理95%的處理標準。餐廚垃圾生物處理機是一款發(fā)展?jié)摿Φ脑O(shè)備。