濕垃圾主要包括餐廚垃圾和餐飲垃圾，受飲食習慣和消費觀念的影響，我國分出的濕垃圾具有高油鹽、高含水率、高有機質等特點。以上海市分類推進的力度為例，根據(jù)現(xiàn)場取樣分析得到分類后濕垃圾特性。與混合垃圾相比，隨著垃圾分類的實施，濕垃圾品質顯著提升，廚余類物質質分數(shù)上升至95%以上，紙類、橡塑類和紡織類等雜質明顯減少，偏弱酸性(pH=4.5~6.5)。

濕垃圾處理中心大多是已有垃圾處理模式下的新工程項目，從現(xiàn)有運行中心實際情況看，惡臭等二次污染仍然較為嚴重，且滲濾液就地處理困難較大。

微生物處理工藝是餐廚濕垃圾處理設備所采用的，是將從自然界中分離出的高效安全菌種，混合成有益菌群培養(yǎng)在載床上，投入處理機。當有機垃圾投入處理機和菌種攪拌均勻后，菌種會釋放出大量的消化酶，將大分子有機物分解為糖、脂肪酸和氨基酸等短鏈的低分子有機物。微生物菌以此為養(yǎng)份，代謝出少量的水、生物熱能和二氧化碳氣體。垃圾減量率可達99.37%以上。

餐廚濕垃圾處理設備主要優(yōu)勢:

1，設備整機占地空間小，方便運輸及現(xiàn)場吊裝調試，還可根據(jù)客戶場地定制設計設備布置方案;

2，設備“一鍵式"操作，強大5G智能云管理數(shù)據(jù)庫，可實現(xiàn)移動端、PC端對設備運行狀態(tài)的即時監(jiān)控;

3，設備實現(xiàn)有機餐廚垃圾高效處理，廢水廢氣排放均達標，無二次污染風險。