研究表明，2020年中國的餐廚垃圾約為61.37 Mt，在各種社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的路徑下，到2040年可能高達(dá)100.95-139.82 Mt。人均餐廚垃圾產(chǎn)生量較2016年增加了29.67%，相應(yīng)地，2020年中國餐廚垃圾的溫室氣體排放量約為149.25 Mt CO2的當(dāng)量，很大程度上受各省餐廚垃圾種類的影響。在不同的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展路徑下，預(yù)計(jì)餐廚垃圾的環(huán)境負(fù)擔(dān)將增加70%-148%。如果中國多數(shù)省份繼續(xù)在當(dāng)前餐廚垃圾管理趨勢的基礎(chǔ)上發(fā)展，中國向可持續(xù)垃圾管理的轉(zhuǎn)型可能會(huì)受到阻礙，且從經(jīng)濟(jì)角度來說，這是不可持續(xù)的。這些發(fā)現(xiàn)對于在省一級(jí)制定減少食物浪費(fèi)的目標(biāo)和制定確保社區(qū)積極參與減少食物浪費(fèi)項(xiàng)目的戰(zhàn)略至關(guān)重要。

餐廚垃圾經(jīng)過粉碎后排入下水管道是會(huì)造成非常大的隱患的，如果想直接從源頭上減量，減少垃圾分類帶來的麻煩，可以選擇用德森餐廚垃圾生物處理機(jī)，經(jīng)微生物分解處理機(jī)后的產(chǎn)物主要是水和二氧化碳，可直接通過下水道排出。濃型餐廚垃圾生物處理設(shè)備在處理垃圾過程中無臭味等二次污染，不會(huì)造成居民的抵觸。居民看到垃圾真正被消滅了，反而會(huì)提升居民參與垃圾分類減量的積極性，進(jìn)一步促進(jìn)生活垃圾減量和資源利用的推廣。德森餐廚垃圾生物處理機(jī)配備超高減量率的生物技術(shù)，與幫助社區(qū)推行居民家庭垃圾分類的服務(wù)相結(jié)合，讓居民社區(qū)實(shí)現(xiàn)家庭垃圾分類和30%-50%的生活垃圾減量。